Y si los importadores registrados carecen de los recursos para pagar estos precios más altos, Chamberlain dijo que no podrá apoyar a los agricultores durante más de una semana o dos. Tendrán que vender con pérdidas, o no vender en absoluto. No todo se venderá en México, dijo. Los tomates, pimientos morrones, pepinos, frijoles, calabazas y otras verduras perecederas se quedarán en los campos y en sus dos almacenes al otro lado de la frontera.

Predice dilemas similares en toda la industria: los suministros de productos agrícolas que llegan a Estados Unidos disminuirán y los precios aumentarán.

Desde enero, los minoristas se han estado preparando para el impacto en sus resultados finales. Los restaurantes ya han acumulado productos no perecederos en previsión de que suban los precios, dijo Raúl Luis, propietario del restaurante mexicano Birrieria Chalio, con sucursales en Los Ángeles y Fort Worth, Texas.

Pero Luis no puede hacer eso con la carne y la fruta que obtiene de proveedores en Canadá y México. Y con el catering para eventos, no puede ofrecer a los clientes un precio fijo porque no sabe cómo serán las cosas en unos meses.

Sus restaurantes ya utilizan menús sin precios para poder reflejar inmediatamente los cambios de costos sin imprimir nuevos. También está considerando reducir sus opciones de menú para evitar ingredientes de mayor precio. Cerrar cualquiera de los dos locales está fuera de cuestión, indicó